Por: Lic. Rigoberto González, Economista.  CARNE DE RES En 2019, el sacrificio de carne de res aumentó 5.5% en comparación con igual periodo de 2018. De enero a diciembre de 2019, unas 341,188 cabezas de ganado vacuno fueron sacrificadas, mientras que en 2018 fueron 323,289. Para el 2020, según cifras disponibles de la Contraloría GeneralLeer más sobre CONSUMO DE CARNES DURANTE LA PANDEMIA[…]